Menu découverte 48.00€ : I, II, III ou IV, VI

menu gourmet 55.00€ : I, II, III ou IV, V, VI

menu dégustation 71.00€ : I, II, III, IV, V, VI

I

Amuse-bouche
Dashi de shiitaké et charcuterie bretonne

II

Saint-Jacques rôties, vinaigrettes d’agrumes, rémoulade d’endive, tuile de noix

III

Dos de cabillaud Skrei, viennoise de coques et déclinaison de céleri

OU

IV

Veau rôti, jus fenouil, polenta moelleuse et champignons

V

Assiette de fromages affinés

VI

Biscuit madeleine, tonka et cœur framboises