Restaurant gastronomique
La Table
Charbonnière
Menu dégustation en 4, 5 ou 7 temps. L’expression la plus aboutie de la cuisine créative de Christophe Crand.
Brasserie & terroir
Le Bistrot
de la Forge
Cuisine de marché signée Crand. Conviviale, généreuse, ancrée dans le cadre médiéval de Champtoceaux.
Restaurant gastronomique
La Table Charbonnière
L’expression la plus aboutie de la cuisine de Christophe Crand.
Chaque menu est une invitation au voyage sensoriel, entre terroir ligérien et création contemporaine.
L’art du menu dégustation
Christophe compose ses menus autour des produits de saison, sourcés auprès de producteurs locaux de la vallée de la Loire. Le sandre au beurre blanc, la volaille fermière d’Ancenis, les légumes du maraîcher — chaque ingrédient raconte le terroir.
La Table Charbonnière n’est pas un simple repas, c’est une expérience complète. Du premier amuse-bouche au dessert signé, en passant par les accords mets et vins de Loire sélectionnés par notre sommelier, chaque instant est pensé pour créer une émotion.
Le Menu
La Table Charbonnière
Amuse-bouche
Melon / Pastèque / Pigeon
Homard / Tomate / Livèche
Maigre / Fenouil / Marinière de Moule
Veau / Carotte / Petit pois / Framboise
Abricot / Vanille / Romarin
Mignardises
Sélection de fromages de la région
Brasserie & terroir
Le Bistrot de la Forge
La cuisine de marché signée Crand, dans un cadre médiéval unique.
Convivialité, générosité et produits du terroir ligérien.
L’esprit bistrot, la signature Crand
Le Bistrot de la Forge propose une cuisine de marché renouvelée chaque semaine, dans l’esprit d’une brasserie de terroir. Les mêmes exigences de qualité que La Table Charbonnière, dans une formule accessible et conviviale.
Installé au pied des tours médiévales, le Bistrot est le point d’entrée vers l’univers Maison Crand. On y vient entre amis, en famille, pour un déjeuner d’affaires ou un dîner spontané.
Menu du marché
Entrée + Plat + Dessert — à partir de 42 €
100%
7j/7
€€
Pâtisserie artisanale
La Pâtisserie des Jardins
L’art du Chef en pâtisserie. Le lien entre gastronomie d’exception et plaisir quotidien.
L’excellence accessible à tous
La Pâtisserie des Jardins est l’extension naturelle de la Maison Crand. Les mêmes techniques de haute gastronomie appliquées à la pâtisserie, avec des créations qui subliment les fruits de saison et les saveurs du terroir ligérien.
C’est la vitrine accessible de la Maison — un point d’entrée vers l’univers de Christophe Crand pour tous ceux qui veulent découvrir son art sans réserver une table gastronomique.
OUVERTE DU VENDREDI AU DIMANCHE — 9H À 18H
Le chef
Christophe Crand
Formé dans des maisons étoilées à Nantes et La Baule, Christophe a choisi les bords de Loire pour exprimer une cuisine d’auteur ancrée dans le terroir
Christophe Crand
Chef & propriétaire
Cuisine créative, inventive, ancrée dans le terroir de Loire. Pas de chichi — le goût d’abord. Christophe sublime les produits nobles par la technique : le sandre au beurre blanc, la volaille fermière d’Ancenis, les légumes de saison du maraîcher voisin.
Avec Alexandra, ils ont bâti une maison à leur image : exigeante mais chaleureuse, ambitieuse mais accessible. Une maison familiale où chaque détail — de l’assiette au service — participe de l’art de recevoir.
Nantes
La Baule
Loire
2024
La brigade
Le lieu
Un site classe surplombant la Loire
Champtoceaux, Orée d’Anjou.
Un panorama exceptionnel à 70 mètres au-dessus du fleuve, au pied de tours médiévales séculaires.
L’excellence accessible à tous
Maison Crand est nichée sur un site classé de Champtoceaux, au sommet des falaises dominant la Loire. Les tours médiévales encadrent un jardin où la terrasse offre un panorama que personne d’autre ne peut offrir en Loire.
Venir à Maison Crand, c’est déjà une expérience : la route qui serpente, la découverte du site, le silence, la vue immense sur le fleuve. Le repas commence avant même de s’asseoir.
Panorama Loire
Vue à 70m au-dessus du fleuve
Site classé
Tours médiévales historiques
Terrasse & Jardins
Espaces extérieurs d’exception
Parking privé
Accès facile, stationnement gratuit
La Table Charbonnière
Restaurant gastronomique
Menu dégustation en 4, 5 ou 7 temps. Accords mets & vins de Loire.
Du mercredi au dimanche — Service du soir uniquement. Vendredi & samedi : déjeuner et dîner.
Déjeuner : 12h00 — 13h30
Dîner : 19h30 — 21h00
Le Bistrot de la Forge
Brasserie & terroir
Menu du marché, cuisine de saison. Formule déjeuner et carte du soir.
Du mardi au dimanche — Déjeuner et dîner.
Déjeuner : 12h00 — 14h00
Dîner : 19h00 — 21h30
Adresse
Place des Piliers
Champtoceaux
49270 Orée d’Anjou